Arzu Hanım, Fotoğraf Çektiğimde İlk Günlerindeki Heyecanı Tekrar Yaşadığını Belirtti
Bugün, 2009 yılının Ekim ayında Arzu Asuman Yiğit ve Canan Öğüt’ün ortak girişimi sonucu kurulmuş Kahvaltı Atölyesi‘nde kahvaltımı yaptım. Gebze’de çarşı içinde böyle farklı bir mekanın kurulmuş olduğunu ilk farkettiğim günlerde çok sevinmiştim. O gün bugündür kaç kez önünden geçtiğim halde içeri girip kahvaltı yapmak kısmet olmamıştı. Bugün kahvaltıyı kaçırınca ne yesem diye düşünürken, saatin 12 olduğuna aldırış etmeden atölyenin yolunu tuttum. İçeride Arzu hanım kahvaltısını yapıyordu. Menüyü kısa bir göz gezdirmenin ardından, ilk gelişim olduğu için özel sipariş yerine açık büfeyi tercih etmek istedim. Böylelikle biraz muhabbet de edebilecektim.
Arzu hanım, 1999 Gölcük depreminde evleri hasar görünce Körfez’den Sirkeci’ye taşınan, özel sektörde çeşitli alanlarda yönetici yardımcılığına kadar uzanan deneyimlerden sonra hayalini kurduğu mekana kavuşmuş birisi. Zor günlerin ardından işletmesini kısa sürede bugünlere getirmesinde, aklına koyduğu şeyi yapma hırsı ve çalışma azminin yattığını söylemek mümkün. Canan Öğüt, o sırada dükkanda bulunmadığı için onun hikayesini dinleyemediysek de, Arzu hanımın komşusu ve arkadaşı olduğunu öğreniyoruz.
Arzu hanıma böyle bir yeri açmadaki çıkış noktasını sorduğumda, İstanbul’da yaşadığı dönemde seyyar arabalarda ekmek arası kahvaltı satıldığını, işe giderken hep bu şekilde kahvaltı yaptığını ve bir gün hayalinde 10m2 lik bir mekanda kendi dükkanını kurmak istediğini öğreniyoruz. 25m2 lik bir yere kurulan Kahvaltı Atölyesi, daha fazla kişiye hizmet verebilmek için bir fırsata sahip olduğunda mekanını büyütmek de istiyor.
Kahvaltı yapmanın saati olmadığını hissedebileceğiniz atölyeye sevdiklerinizle gelip işletmeciyle ile birlikte kahvaltı yapabilirsiniz. Sırrın, Menemen, Ekmek arası kahvaltı ve el yapımı kek, börek ve kurabiyelerin de dahil olduğu açık büfe gibi seçeneklerin mevcut olduğu yerde fiyatların makul olduğunu söyleyebiliriz. Arzu hanımın ilk günlerdeki heyecanını kaybetmemesini ve daha büyük ve fazla çeşidin olduğu bir mekana da kavuşmalarını temenni ediyorum.
Son Yorumlar